Vệ sinh an toàn thực phẩm là gì? là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm bởi đây là một trong những vấn đề gây nhức nhối trong suốt thời gian vừa qua. Vậy, thực chất vấn đề này như thế nào?
Vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?
Vệ sinh an toàn thực phẩm được hiểu một cách đơn giản là giữ cho thực phẩm luôn luôn sạch và đảm bảo vệ sinh đến người sử dụng. Những thực phẩm bảo đảm vệ sinh cần được kiểm nghiệm và được trải qua quá trình công bố sản thực phẩm nghiêm ngặt, có sự đồng ý của các cơ quan có thẩm quyền.
Những công ty chuyên cung cấp sản thực phẩm, chế biến sản thực phẩm và buôn bán thực phẩm tại các chợ cũng đều cần đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm phục vụ tốt tối đa cho người dân.
Những khái niệm liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm
- Thực phẩm: là những thức ăn và đồ uống của con người dưới các dạng tươi sống, đã qua sơ chế, chế biến; bao gồm: đồ uống, nhai ngậm và một số chất đã được sử dụng trong chế biến sản xuất thực phẩm.
- Vệ sinh thực phẩm: là tất cả những điều kiện và biện pháp cần thiết để đảm bảo về sự an toàn và phù hợp của sản thực phẩm ở mọi khâu thuộc chu trình thực phẩm.
- An toàn thực phẩm: là sự bảo đảm sản thực phẩm không gây hại đến người tiêu dùng khi nó được chuẩn bị hay ăn theo mục đích sử dụng.
- Định nghĩa Vệ sinh an toàn thực phẩm : Vệ sinh an toàn thực phẩm là tất cả mọi điều kiện, biện pháp cần thiết từ khâu chế biến, sản xuất, bảo quản, phân phối, vận chuyển và sử dụng nhằm bảo đảm thực phẩm sạch sẽ, an toàn và không gây hại đến sức khỏe, tính mạng người tiêu dùng.
Vì vậy, vệ sinh an toàn thực phẩm là công việc đòi hỏi phải có sự tham gia của nhiều ngành, nhiều khâu liên quan đến thực phẩm như: nông nghiệp, thú y, các cơ sở chế biến, sản xuất thực phẩm, y tế, người tiêu dùng.
Tag: vệ sinh an toàn thực phẩm là gì
